粉皮香菜

Name: 粉皮香菜
Ingredients: 粉皮一张（一人份）; 香菜一棵; 盐适量; 鸡精适量

8.1 综合评分

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凉公子

粉皮香菜在我老家是到处可见的家常菜。不知道出了江浙两省之外，其他省市有没有这种吃法。把粉皮炒到热热烫烫的，吃到嘴里好爽的。

用料

粉皮一张（一人份）
香菜一棵
盐适量
鸡精适量

粉皮香菜的做法

粉皮切条，用开水烫一下沥干。香菜洗净切成末待用。
油锅烧得很烫（油稍微多放点，少了粉皮容易粘锅），下粉皮翻炒（大火），炒到透明后放香菜，盐，鸡精翻匀即可出锅（喜欢吃辣的同学，放点老干妈味道更爽）。

小贴士

１出锅后趁热吃，凉了不好吃哈。
２鸡精不能不放，粉皮和香菜本身没有鲜味可吊的。我做菜能不放鸡精味精就尽量不放，但有些菜该放还是要放的。

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该菜谱发布于 2014-03-13 17:23:27

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