酸汤肥牛
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人做过这道菜
米苏0810
酸汤肥牛，加入了海南黄灯笼辣酱和花椒油，底下铺了一层金针菇，鲜香麻辣，好过瘾！
用料
酸汤肥牛的做法
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肥牛提前解冻，蒜制成蒜蓉，青红椒切圈，金针菇减去根部洗净。
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将金针菇放入加了几滴油的开水中烫熟，滤干水分放入碗中铺好。
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锅内倒入少量油，烧至六成热后依次放入姜片、蒜蓉爆香。
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接着放入三分之二青红椒稍微翻炒。
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放入黄灯笼辣酱与花椒籽油，翻炒一分钟，加入高汤、料酒，大火煮开。
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放入肥牛片，加入盐、糖调味。
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待肥牛煮熟后，淋少许白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。
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表面撒上剩余的三分之一青红椒圈点缀。
