豆角切碎、葱碎少许、核桃取仁切碎（可以用松子仁、葵花瓜子仁代替）
取一勺虾酱和3个鸡蛋搅拌打匀。（虾酱和☞蛋黄☜的比例差不多1:1，如果拿不准咸度一定要少放虾酱。）
放油入锅，等油热后放入葱花炒香。倒入豆角碎一起炒，然后加入虾酱蛋液翻炒。最后撒上核桃碎翻炒出锅。
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