把奶油奶酪跟黃油溶化攪拌,再加入酸奶奶酪拌匀放一邊搞蛋白去。
蛋白加代糖及檸檬汁打發,打到硬性發泡即蛋白分三次放入乳酪糊裡,每加入一次就攪拌,用海底撈月跟切拌的黑,要小心消泡。再來放入可可粉及咖啡粉混合完送入烤箱。
烤箱要先預熱,用水蒸浴底部放水,180烤15左右150度烤80分鐘。表面這上色太快就蓋上鋁泊紙。烤好放涼後放冰箱冷藏一晚。
上传你做的酸奶奶酪蛋糕(無粉、蛋白版)