晒太阳的虫虫
蔓越莓奶酥
7.7
综合评分
28
人做过这道菜
因为加入了蛋黄 所以这款奶酥味道很浓郁 而黄油和奶粉的加入给予了它十分酥松且奶香十足的口感 再配上蔓越莓干 更是酸甜可口
用料
| 低筋面粉 195克 | 奶粉 12克 |
| 蛋黄 3个 | 黄油 80克 |
| 细砂糖 60克 | 蔓越莓干 80克 |
| 蛋黄半个（刷表面） |
蔓越莓奶酥的做法
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材料准备好 黄油软化
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黄油软化后 加入细砂糖和奶粉 用打蛋器打发 直到体积膨松 颜色变浅
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搅拌后的黄油应该是浓稠 膨松的状态 依次加入三个蛋黄 并用打蛋器打均匀 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加下一个蛋黄
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低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
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用手把面粉和黄油混合均匀
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蔓越莓切碎跟面团混合
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倒入蔓越莓 并搅拌均匀 揉成一个均匀的面团
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把面团整形后切成1cm厚的小长方形
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将小长方形排入烤盘 并在表面刷上一层打散的蛋液 放入预热好的烤箱 上下火 180度 烤15分钟左右 直到表面金黄
