·/ 走在乡间的小路上
红烧鲫鱼
7.7
综合评分
229
人做过这道菜
一道本人自己百吃不厌的家常菜，自己第一次做的时候就非常好吃。推荐给大家。注：吃鱼可以变聪明。
用料
红烧鲫鱼的做法
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买回来鲫鱼一般杀了，鱼身两边用刀割几刀（好入味）鱼全身用盐抹一遍。
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本人一般鱼用盐腌制几个小时（中午腌制晚上做）锅内放油烧热，把鱼尽量泞干些（能保持鱼的完整，鱼皮不破）放入鱼。煎黄两边。
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鱼煎黄加入高汤（清水也行）水没过鱼身。烧开放辣椒，姜丝，大蒜籽。放两勺生抽（可多加，根据个人口味）。放少许盐。前面鱼用盐腌制过。
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最后把鱼汤小中火焖会。完工
