甜酒冲蛋

因为就不同牌子不同地区的酒酿/甜酒浓度都不一样，所以无法给出一个具体的量；桂花则可以根据口味增减。

用干桂花最好和酒酿一起煮一会儿，让香味散发出来，也让干桂花吸饱水；如果用糖桂花的话，煮完之后再加进去也可以。

鸡蛋不用打散搅拌得很充分，让冲好的蛋花有白有黄会比较好看。

喜欢吃甜口或者当地酒酿/甜酒不够甜的情况可以适量加糖。长沙本地的做法就是用甜酒本身的甜味，并额外不加糖，不过长沙人大多不爱吃太甜。