果酱戚风蛋糕卷

蛋清打制粗泡第一次加糖

打制细密第二次加糖

打制浓稠第三次加糖

蛋清打到湿性发泡状态，打蛋器提起时带一点小弯钩

蛋黄加糖

打散加奶，色拉油

打匀

加过筛面粉

拌匀的状态

加一半打好的蛋清到面糊里
烤箱开170度预热

切拌均匀

拌好的面糊倒仅剩余的蛋清里，切拌均匀

倒进铺好油纸的烤盘里用刮面板抹平，送进烤箱中层约25分钟，用牙签扎一下无蛋糕残留就可出炉

放在烤网上，撕掉四边油纸，凉凉。
垫一张干净的油纸翻过来揭掉蛋糕底上的油纸

抹上果酱，稀的那种，我涂得覆盆子果酱，蛋糕非常柔软，太稠的果酱涂抹时蛋糕容易烂掉。卷起，放入冰箱冷藏30分钟

切成你想要的宽度，就可和家人朋友享受这爱的味道了！