上汤茼蒿菜

Name: 上汤茼蒿菜
Ingredients: 500g茼蒿; 1只皮蛋; 1只咸鸭蛋; 500g上汤; 切片蒜; 切丝姜

12 人做过这道菜

缇香_C

喜欢茼蒿的独特香味，清炒行，蒜蓉炒也行，粉蒸都行…
只是自己一直对上汤的菜情有独钟，不过比其他青菜的做法复杂那么一点，于是懒懒的拖着，今天终于让自己解馋啦！

用料

茼蒿	500g
皮蛋	1只
咸鸭蛋	1只
上汤	500g
蒜	切片
姜	切丝

上汤茼蒿菜的做法

茼蒿菜掐去老梗，洗净待用
皮蛋，咸鸭蛋各一只切成厘米见方小丁
熬制鸡汤，用作上汤。也可用排骨或鸡架熬制。
蒜用来炝锅，姜用来去蛋的腥味。
炝锅
稍稍炒下下菜，倒入上汤。
加入切好的蛋丁
开锅煮2分钟，起锅，即成

小贴士

咸鸭蛋已经很咸啦，不用放任何调料，味道就很好啦

参照这个菜谱，大家做出 12 作品
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该菜谱发布于 2014-03-18 19:30:58

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