北京南站吃汉堡
和面
8.5
综合评分
59
人做过这道菜
做面条做饼啥的都得和面，外面做的不筋道，今天把我娘亲教的和面方法交给大家
用料
和面的做法
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放入面粉，加水，开始和
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不停和，和的过程中用粘有面粉的手去抹盆壁，粘在盆壁的面就会掉下来啦
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根据步骤2的做法不停揉会揉成一个较光滑的面团，此时怎么揉都不能揉至完全光滑，仿佛遇到了瓶颈……这时将面团放进揉面盆里盖上盖子或者一块干净的湿布，等十五分钟后继续揉，很容易揉开
小贴士
揉面要在一个盆里，陶瓷盆最好，实在没有就用铝合金盆
揉面时用左手大拇指固定面团，右手在揉面团时往左手大拇指的位置揉，这样子会揉成一个圆形，也自然成团了
揉面时用左手大拇指固定面团，右手在揉面团时往左手大拇指的位置揉，这样子会揉成一个圆形，也自然成团了
