芋圆（地瓜圆）甜品

洗净地瓜，用厨房用纸（或餐巾纸）包好，滴上凉水保持湿润，放进微波炉加热（也可以蒸，不过微波炉加热较快，且地瓜内水分可以控制在比较低一点的水平）。视地瓜个头，一般一共加热8至10分钟，加热过程中可以取出再滴点水到纸巾上。

地瓜煮熟去皮后捣成泥，可加一点白糖拌匀

加一半量左右的木薯粉，倒入一点点刚烧开的开水（千万别加太多，否则之后为了揉成面团很费时费力，还得加特别多木薯粉才行），用勺子搅拌，捏成团。加开水这一步是为了让圆子吃起来比较Q，口感好，不过也会导致下一步地瓜面团很难揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳过加开水这一步，直接将木薯粉加入到地瓜泥中搅拌。

加入地瓜泥，不停地搅拌。这一步比较累，因为地瓜泥要和之前的木薯粉面团完全揉在一起比较困难，在揉的过程中不断地加木薯粉和糯米粉，直到面团不粘手。坚持就是胜利！

将面团揉成一个个小圆子的形状。小一点容易熟，因为圆子很Q所以太大了吃起来会比较累，建议捏成比小汤圆（没有陷的那种）稍微大一点点的大小比较合适。

烧开一锅水，倒进地瓜圆，用铲子舀几下防止粘锅，煮一会儿后圆子会浮起来，再煮大约五六分钟。捞起熟了的圆子放进一盆凉开水中过凉（这样才会有Q弹的口感，地瓜味也会比较浓）

根据自己喜欢的口味，加入红豆泥，龟苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圆（地瓜圆）甜品啦！

这是加了椰奶后搅拌的，味道浓厚很多，也很好吃！

最后，剩下没有吃完的地瓜圆可以装起来放到冰箱，下次吃的时候直接拿出来煮就好啦！