呛芹菜（简单易学）
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人做过这道菜
北京南站吃汉堡
芹菜呛着吃特别爽口，酸酸辣辣的很开胃，做起来也很快，夏天吃或者过年时吃腻大鱼大肉时吃很好嘛！
用料
| 芹菜 | 一般就买自己家人吃的量 |
| 油 | 不用太多，5或者6勺，还可以自己调整 |
| 红辣椒（干的） | 爱吃辣就多用点，不能吃辣的话5段左右也够了 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 盐 | 根据自己口味加 |
| 味精 | 一点点提味儿 |
| 醋 | 还是那句话！爱吃就多加！ |
呛芹菜（简单易学）的做法
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芹菜洗净去叶切段，每段4、5厘米
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将芹菜焯一下（水烧开再稍微烫烫就捞起，不然芹菜不脆）捞出备用
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准备花椒油：将油下锅，油热之后下花椒、辣椒段爆香，将油倒在芹菜上，调入盐、醋，尝一下不够再加，完成！
小贴士
焯芹菜时时间不能过长，不然软掉不好吃
辣椒和花椒要爆出香味才可以
做花椒油时火要小点不然花椒和辣椒就糊啦！
辣椒和花椒要爆出香味才可以
做花椒油时火要小点不然花椒和辣椒就糊啦！
