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小笼包

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下厨房用户_u8e2c的厨房  下厨房用户_u8e2c
这是受到了光光老师做港式曼头的启发，第一次做了小笼包，早餐吃上一点也不错，但最后发面这一环没有做好，导致吃起来皮偏硬了一点。初来学习，大家多多指教！

用料  

低筋粉 半斤
泡打粉 少量
酵母粉 少量
盐 少量
玉米粉 少量

小笼包的做法  

  1. 全部混合揉成面团

  2. 包上保鲜膜放置7-8分钟

  3. 趁着这个时间，把馅料准备好，口味随个人而定，小的这次做的是包菜肉馅

  4. 醒好的面排气，用面棒擀面，卷起，切成一小块一小块方便做胚，可以在旁边放一点面粉，擀小面胚时可以撒一点在生胚上以免粘在面棒上

  5. 把做好的胚一个个包上肉馅就好了，就可以入锅，水开蒸15分钟后出锅啦~

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2014-03-20 10:48:29
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小笼包的答疑

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