所有材料准备好
鸡蛋蛋白蛋黄分入两个无水无油的盆子里
椰奶加无味色拉油打至液体表面无油花(可加入一个蛋黄,比较容易打匀)
加入香草精打匀
加入香兰精打匀
低粉过筛加入液体混合物拌匀,加入蛋黄拌匀,加盐拌匀
蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡(打蛋盆倒扣蛋白不滑落,提起打蛋器,蛋白能直立,有直角小尖尖)
1/3蛋白入面糊,切拌均匀;再加入1/3蛋白,同样切拌均匀最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中,切拌均匀
切拌好的蛋糕糊如图
蛋糕糊入8寸模(也可用普通8寸模,椰奶罐子洗净包上锡纸,放在8寸圆模中央)
烤箱预热到160c,烤差不多40-50分钟(根据自家烤箱而定,牙签测试下啦~)
上传你做的新加坡绿蛋糕 Pandan Cake