蜂蜜四叶草
美式玉米面包（corn bread）
7.9
综合评分
42
人做过这道菜
波士顿的UNION OYSTER HOUSE是一家有近200年历史号称美国最古老餐厅的名店。菜品精致大气味道也一流。作为免费配餐的这款玉米面包（corn bread）,轻易就俘获了所有人的味蕾。个人感觉与其说是bread，不如说它更类似于pound cake（磅蛋糕）呢。松软却有口感扎实，很有嚼劲，甜而不腻，充满了粮食的香味。令我喜出望外的是，服务员会在食客们离开之前送上一份礼物——牡蛎浓汤和玉米面包的配料秘方！最近喜爱烘焙的我马上就忍不住尝试了起来。方子超级快手，味道好极了！！我简单翻译并改动了（对糖和油量稍微做了一点点改动，谁让美国人重度嗜油嗜甜⊙﹏⊙b）一下方子，让我们一起分享这家百年传统老店美味的玉米面包吧~
备注一下： 1tbsp=15ml 1tsp=5ml 1cup=240ml
备注一下： 1tbsp=15ml 1tsp=5ml 1cup=240ml
用料
| 软化的黄油 | 1/4 cup（约60g，原方170g） |
| 糖 | 3/4 到1 cup（原方2 cup） |
| baking powder（泡打粉） | 1 tbsp |
| 盐 | 1 tsp |
| 鸡蛋（我用的中号的） | 2 个 |
| 牛奶 | 1 cup |
| 面粉(中粉高粉貌似都行~) | 1 cup |
| cornmeal（玉米粉） | 1+1/4 cup |
| 水 | 少量（根据稠度）（可不加） |
美式玉米面包（corn bread）的做法
小贴士
1.我烤了大概50分钟的样子。外面脆脆的，内部比较扎实，口感还是很湿润~
2.糖和盐可酌情增减~
3.一定要趁热吃哦~~热热的最好吃啦！！~~
2.糖和盐可酌情增减~
3.一定要趁热吃哦~~热热的最好吃啦！！~~
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