蛋黄和蛋清分开,先打发蛋清。
蛋清打发到有点泡泡的时候,就下一点点盐(主要是为了蛋糕更加甜)。和1勺子糖(汤勺是那种陶瓷的,平时在酒店喝汤用的那种)
继续打,大概15分钟到20分钟左右,蛋清有点像奶油一样,在下1勺子糖
继续打,打到蛋清黏住打蛋器,不会掉下
然后在蛋黄这里下2勺子糖,3-4勺子面粉,6勺子牛奶,然后搅拌均匀,
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
把搅匀好的蛋糕液倒入电饭锅内,震几下,把气泡震出来。(预防蛋糕表面出现小坑)
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
做好是这样的。