【酸菜腊肉】

Name: 【酸菜腊肉】
Ingredients: 湖南腊肉; 四川发酵酸菜; 干辣椒; 花椒; 小米椒; 生抽; 香醋; 鸡精; 葱姜蒜

8.5 综合评分

12 人做过这道菜

山水川

这碗酸菜腊肉，就是好吃，没别的！配米饭，下面条，超级好吃！好吃到灵魂吧！嘿嘿！！！

用料

湖南腊肉
四川发酵酸菜
干辣椒
花椒
小米椒
生抽
香醋
鸡精
葱姜蒜

【酸菜腊肉】的做法

腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；
在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；
加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；
调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。

小贴士

1、此为四川酸菜，即做酸菜鱼的酸菜，是使用芥菜腌制的，不是东北酸菜哈；
　　2、为了保留酸菜特有的味道，开袋后可以不洗。或者先尝一下，偏咸的话洗一遍即可。

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该菜谱发布于 2014-03-22 22:16:30

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