さばのミソ煮（鲭花鱼味增煮）

准备材料，将半条去骨鲭花鱼切成3块。

将味增和25g凉开水稀释均匀备用。

将鲭花鱼洗净，用开水浇在鱼身上再清洗一遍（去腥）。

将蒸鱼豉油、白砂糖、生姜片、日本清酒、75g凉开水混合搅匀后倒入锅中加热至烧开。

再将鲭花鱼有皮的一面朝上放入锅中（因为如果鱼皮朝下的话容易粘锅，鱼皮会被烫破，做出来的品相不好看），盖上锅盖改中火焖煮片刻。

待鱼身变白后，放入稀释好的味增，换小火煮，一边煮一边将锅中的调料汁舀起，浇在鲭花鱼身上，让其更加入味。

待锅中的味增酱汁煮至浓稠后，即可将鲭花鱼一一夹出装盘，最后淋上味增酱汁即可。

接下来就可以美味地享用它了。