发面葱油酥饼

Name: 发面葱油酥饼
Ingredients: 500克面粉; 5克干酵母; 5克泡打粉; 15克白糖; 適量盐; 适量小蔥; 小半碗油面粉

8.7 综合评分

760 人做过这道菜

南方人做面食不擅长，但只要肯钻研，摸索，没有什么做不到，爱家人，爱美食，更爱粉丝们，欢迎美食爱好的朋友一起前来交流，互学，可添加微信【18664816209】

用料

已經發好的面不用再揉搓，做饅頭的話是要揉，還得徹底揉，需二次發面，餅不需要了～
鹽不要放太多，有點咸味兒就行～
我做這個菜譜是供初學者參考，大師級的可忽略不看～

饼发面葱油酥饼葱油酥饼酥饼发面馒头发面馅饼

随便看看

该菜谱发布于 2014-03-25 12:12:26

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凝雅萱 2017-06-19
31 赞

请问一下，最后要是擀的话容易把层次又擀到一起，可是不擀的话卷好的有点厚。那需要怎么擀呢？

作者回复 2017-06-20

擀完再放一放，烙出来松软
等待love 2017-02-25
30 赞

请问水的分量是放多少呢？谢谢！

作者回复 2017-02-25

250～300克水差不多，烙饼的面和软一点，饺子和面条相对要和硬一些
萨丁阿登 2017-08-20
8 赞

请问:油酥怎么做？

作者回复 2017-08-21

热油加面粉搅均匀
缺把菜刀 2017-09-01
2 赞

要是吃不完要怎么保存下次吃口味不变呢
叫我钱多多， 2017-10-31
2 赞

想问泡打粉在里面是什么作用？

作者回复 2017-11-01

起蓬松作用，可以不用
我想多吃不长肉 2016-12-06
2 赞

泡打粉是什么功效，家里没有，可以不加吗？姥姥看到我看到我！么么哒

作者回复 2016-12-06

可以不加泡打粉，我现在也不加了，
right123 2018-10-06
1 赞

6.餳發好的面團取出，千萬不要再揉，分成三個大剂（這是半斤面粉的量）
上面第6步：为什么殇发好的面，千万不要再揉呢？
jielifang 2019-09-22
1 赞

500克面粉，等于一斤面粉好吧，怎么又成了半斤？？？？？
小豆瓣酱 2017-04-16
1 赞

从哪里中间切开?
舒82 2018-12-17
1 赞

不用放碱吗？不会酸吗？

作者回复 2018-12-17

我做面食从来不放碱