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桑葚果

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蚊子-51的厨房  蚊子-51
每年春天，潮汕地区的人都喜欢用新鲜的桑葚嫩叶榨汁来做桑葚果！以前经常吃但是却从没做过！今天去老妈那摘了很多，取了下经，中午吃完饭后就开始准备了！做法比发糕还简单！

用料  

面粉 200g
桑葚汁 190g
酵母 3g
泡打粉 1.5g
白糖 50g

桑葚果的做法  

  1. 桑葚叶洗好，加水用水果汁机打成汁！喜欢颜色深就再多点叶子！榨后过滤汁水出来备用！

  2. 面粉，糖，酵母，泡打粉全部加在一起，把桑葚汁倒进去搅拌均匀！我们这边都喜欢用手抓，一来比较快均匀，二来增加粘性口感会比较好！

  3. 抓均匀后，容器刷下油然后把浆倒进去！我用做蛋挞的和小的沾料的小碗！陶瓷一般都不会沾！

  4. 然后准备锅，里面水加多点！把容器全放进去！不用发酵的！大火蒸20分钟就可以了！

小贴士

我看很多发糕都是要发酵到两倍大，我也试过这样的，但是蒸出来后里面很多孔！我们这种蒸法的口感比较细腻！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的桑葚果

 
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该菜谱发布于 2014-03-25 14:13:01
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桑葚果的答疑

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