熊猫抹茶饼干

Name: 熊猫抹茶饼干
Ingredients: 120g低筋面粉; 60g黄油; 40g糖粉; 18g全蛋液; 适量（我的方法是拿面团去可可粉里沾一下然后和匀）可可粉; 适量（面团上色且不干）抹茶粉

8.2 综合评分

93 人做过这道菜

内心永远90斤。

有我这么用心的吗！！！！
还用画图鼠绘图片！！！！
不要嫌弃难看好吗！！！！

2023年6月18备注：今天又做了一次，发现面团有点干，不知道是不是面粉不一样的关系，如果干适当再加点黄油。夏天做好每一步最好放冰箱冷藏一下，不然实在太软不好操作，特别是最后一步完全包裹之前，先把整体冷冻硬。

用料

低筋面粉	120g
黄油	60g
糖粉	40g
全蛋液	18g
可可粉	适量（我的方法是拿面团去可可粉里沾一下然后和匀）
抹茶粉	适量（面团上色且不干）

熊猫抹茶饼干的做法

低筋面粉和糖粉混合过筛到大盆
黄油切小块放入到大盆中（最好事先室温软化，有太阳的日子可以太阳底下晒晒(๑•́ ₃ •̀๑) ）
大盆中加入全蛋液，然后开始用手将所有的材料使劲和成一团均匀的面粉团
面团取出30g+可可粉，80g，剩下的大概120g+抹茶粉
30g可可团分成7.5g两个，6g两个，3g一个；
80g的原味团分成25g,10g,45g；
25g的搓成约18cm长条并稍压扁
3g的搓同样长放在中间
10g的搓同样长并压扁包裹住中间那条，两侧可以稍压一压以便包裹得更严实
6g的搓长条放在两侧后稍压
45g搓长压平盖住整个上面部分，两侧与底上稍微粘合下，7.5g搓长条放在上面两侧，入冰箱冷冻
冻硬取出，120g抹茶团取约10g搓长条，填补在两条咖啡面团中间，剩下的抹茶团搓长擀宽，包裹住整个面团，冷冻
冻硬后拿出切片0.5cm，烤盘铺油纸，165°-170°（根据自己烤箱的情况）15分钟，晾凉装盒子密封即可

小贴士

1、关键是理解这个放置的顺序，发挥空间想象力。
2、可可粉、抹茶粉适量，切忌不要加太多，多了会干，然后搓长条会断掉。（面团上色即可，我的方法是拿面团去可可粉里沾一下然后和匀）
3、放冰箱冷冻一定要冻硬，二三十分钟，我都是冻到拿出来估计可以头上砸个包的程度(￣┬￣；)，太硬就室温稍微放一放再切。
4、黄油不能用植物黄油，一定要用超市冷藏就冻成块的那种黄油，否则不能成形。