chicco
蛋糕土司
6.3
综合评分
17
人做过这道菜
当蛋糕遇上吐司--完美的结合，意想不到的惊喜，好好吃，以下是450克吐司两条的份量
用料
蛋糕土司的做法
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先将提子浸泡于朗姆酒中。
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后油法，将面团揉到完全阶段
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第一次发酵完成后，将面团分成2等份，约360克一份，滚圆松弛15分钟；
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擀成长方形，铺上预先浸泡好的提子，卷起来,进行2次发酵；
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二次发酵完成后，190度预热烤箱，这时候开始做蛋糕糊了（如果新手做得比较慢，自己可以提早一点把蛋糕糊做好）；
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将做好的蛋糕糊倒入二次发酵完成后的吐司里（我做了2种口味，原味和抹茶）
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原味
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烤箱预热180度，烤15分钟，转150度烤25分钟，表面上色后可以加盖锡纸；
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表面看起来很一般，但是“俺”是低调奢华有内涵哦！
小贴士
PS:抹茶味用的是6寸的戚风蛋糕方子，牛奶和油放得特别少，口感不错，只是蛋糕量少了点！原味那个用的是7寸的，刚刚好，但蛋糕稍为松软一点，但配合起吐司一起吃，感觉没抹茶的吃起来好；根据自己的口味调整吧，以下方子供参考：
7寸原味戚风蛋糕：
蛋黄3个，细砂糖10克，植物油40克，牛奶40克，低粉60克
蛋白3个，细砂糖40克
6寸抹茶戚风蛋糕：
蛋黄2个，细砂糖5克，植物油20克，牛奶35克，低粉50克，抹茶粉10克
蛋白2个，细砂糖20克
7寸原味戚风蛋糕：
蛋黄3个，细砂糖10克，植物油40克，牛奶40克，低粉60克
蛋白3个，细砂糖40克
6寸抹茶戚风蛋糕：
蛋黄2个，细砂糖5克，植物油20克，牛奶35克，低粉50克，抹茶粉10克
蛋白2个，细砂糖20克
