美式土豆沙拉

Name: 美式土豆沙拉
Ingredients: 中偏大两个土豆; 适量洋葱; 两个鸡蛋; 适量青瓜或者西兰花; 适量海盐; 适量现磨黑胡椒; 适量蛋黄酱+酸奶; 少许欧芹

2 人做过这道菜

改编自《小食光》的美式土豆沙拉。上次在朋友那儿吃，觉着有点眼熟加口熟，其实自己早就做过这款，但吃到他做的感觉口感上更加好。所以问了他的做法，然后综合了一下，对菜谱做了些许调整。

以下的用量可供2-3人食用。不建议减半做，少了搅拌土豆时候的那种快感。吃不完附上保鲜膜扔进冰箱可以第二天吃哦~

用料

土豆洗净去皮，切小块，蒸熟（或者水煮，微波炉都可以，只要能软就行）。放入盐和黑胡椒，用叉子捣碎，喜欢留点块状增加口感丰富可不需要将土豆黏的恨碎。
在蒸土豆的时候将洋葱和青瓜切丁，一起放入沙拉碗中。鸡蛋放冷水中煮8分钟左右，记得在水中加点盐和醋，这样蛋不会裂开。鸡蛋熟了之后，拨开，将蛋黄碾碎，备用蛋白切丁，先将蛋白也放入沙拉碗。。
加入蛋黄酱+酸奶混合物，搅拌均匀，最后撒上欧芹和碾碎的蛋黄，装盘。
吃的时候可以直接从沙拉碗里面舀一勺出来。这样感觉很快乐有木有（没有就算啦...）