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面包机版花式小餐包
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用料
面包机版花式小餐包的做法
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鸡蛋、牛奶、糖、面粉、酵母依次放到面包机中，低速和面20分钟。大家根据面粉的状态适当增减牛奶量。
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1⃣️完成后，加入切成小块儿的黄油、盐，静置10分钟，低速和面10分钟，高速和面20分钟。
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2⃣️完成后设定发酵模式2-3小时，面团发酵至2-2.5倍大，用手指捅下不反弹。出薄膜破后边缘平滑。
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将发酵好的面团用手叠叠按按排气，分成45-50g左右的小面团，静置15分钟。
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静置好的面团可以做各种口味。
豆沙花-小份面团按扁，像包包子一样把球形豆沙包入捏好，褶朝下，从中间按平，剪刀煎成8瓣，俩俩外翻捏好。
奶油小餐包-份面团按扁，包入一小块黄油，像包包子一样捏好，褶朝下塑形。
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小餐包留好间距码成梅花形，放温暖的烤箱里二次发酵1.5小时。
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二次发酵完涂蛋液撒芝麻，预热至355华氏度180度烤箱，放进烤20分钟，出炉！
小贴士
1⃣️和面牛奶量先不要加太多，中间发现有干粉再随时加，面团光滑即可。
2⃣️花式小面包可以做很多种，比如加椰蓉的，包奶黄馅儿的，自己可以上网找找。
3⃣️烤的过程中随时关注下面包颜色，调整时间。
2⃣️花式小面包可以做很多种，比如加椰蓉的，包奶黄馅儿的，自己可以上网找找。
3⃣️烤的过程中随时关注下面包颜色，调整时间。
