培根版千层面

1.土豆泥碾得细一点，吃起来的口感就比较绵密；要是碾得没有那么细，也就是还有少许颗粒，吃起来就比较有口感，按个人喜好。
2.土豆泥分两个口味，分咸的和甜的；要是没有沙茶酱也可以用别的，番茄沙司什么的，用生抽拌拌也是可以接受的，再不行只好两种一样口味的咯！
3.木耳可以增加整个菜品的口感，但不适宜太多，因为要是太多的蛋液裹不住，蛋饼就不好成型，不好煎；加点儿葱花可以提香。
4.用水发木耳即干木耳的要提前泡好了，我用的是干木耳，个人觉着干木耳的口感要比新鲜木耳的要好。
5.煎蛋饼的时，第一面煎好翻面后，可以适当减小火一点，烘一会儿，以免木耳不熟。最好还是先将切好的木耳放入干锅中炒干水分，按原则上也是这样的。。这样木耳的口感会更好。
6.蛋饼最终用到的也就一份，所以可以尽情大胆儿地分吧！一块儿蛋饼不可能分不粗一片好的叭？！剩下的可以直接享用～
7.白酱其实就是白汁，就是更稠一些。面粉大概两匙，用少许冷水搅化，注意是冷水哦！就像开生粉水一样儿的，然后和牛奶mix在一起，要是不够稠就再加，最后呈现出来和糊糊一样就差不多了，不建议太稀。它变冷后会变得更加稠，所以待它稍凉后制作会好些。加少许的盐可以吊起牛奶的味道，使其更有奶香味。
8.土豆泥什么的不建议铺得太到边，因为在层层叠加放材料和刷酱的时候，会对它造成“压力”，很容易导致材料被挤出来，破坏了造型，所以在制作的时候也要稍微轻一些。
9.每放一层培根和材料都最好刷上酱，白酱可以起到粘合的作用，这样可以更好的使它们成为一个整体。
10.土豆泥那两层要刷上酱还蛮难的，所以拿刷子蘸一点酱，然后直接在上面点啊点就好了，有就ok了，当然刷得均匀那是最好的了。
11.建议直接在烤盘上制作，因为做好后再转移到烤盘的话，工程还蛮大的，还有可能破话整个造型。
12.烤的时候，要是怕培根因为预热导致最顶上那片会两边翘起的话，可以在边上戳入两根牙签，这样也可以保持造型，以免散架。
13.烤好后，整体造型都还挺好的，就是沙拉酱一预热会化，所以会导致它那层有一点塌塌的赶脚，泄出来了，但吃起来也还八错。