酱香大田螺
7.2
综合评分
23
人做过这道菜
小家伙酷酷
喜欢海鲜的朋友，这做法适合炒花甲及其他螺类哦
用料
酱香大田螺的做法
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将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干
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葱切段 蒜切末 辣椒切丝 姜切丝
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冷油热锅，放入葱白部分，蒜末，辣椒，姜丝爆香
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放入田螺大火翻炒
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放一勺盐
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适量生抽翻炒
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加入开水漠过田螺煮开
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加盖中小火焖10分钟
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等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁
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汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅啦
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装盘，开动吧
小贴士
田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，这做法适合大小田螺和其他螺类，花甲等。觉得不够咸可加多点盐，本人比较淡口味呢
