蒜香味噌烧豆腐

培根切小条，锅里不放油，培根下锅煎。煎到培根出油，脂肪部分半透明。

把培根拨到锅的角落（我用的平底锅，如果用圆底锅的话就先把培根盛出锅，豆腐煎好后再倒回去），豆腐切小块下锅煎。底面煎成金黄色后抖动锅子，给豆腐翻面。这个步骤最好不要用锅铲，不然会把豆腐搅碎。

煎豆腐的时候准备味噌汁。一大勺味噌加一小碗开水化开，加蒜蓉，一小勺糖，适量生抽。味噌本身有咸味，尝味后再根据个人口味决定要不要加盐。

豆腐各面煎好后浇上味噌汁，加玉米粒（我用的是罐装熟玉米粒所以不需要预处理，其他蔬菜自己看着办，该焯的焯该煸的煸），盖上锅盖小火炖5-10分钟。

尝尝味道看需不需要加调料，然后开盖大火收汁。收汁时同样慎用锅铲，防止铲碎豆腐。颠锅的动作练起来吧，颠不动的话晃晃也行。

汤汁收至浓稠后撒葱花撒白芝麻，开吃～