蒜蓉香菇油菜（热菜）

Name: 蒜蓉香菇油菜（热菜）
Ingredients: 香菇; 油菜; 蒜末; 姜末; 耗油; 白糖; 水淀粉; 色拉油; 花椒

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用料

1.香菇焯水不但可以去怪味，而且炒制时快熟
2.香菇改刀米字花时，刀口太浅时焯水米字花回缩，刀口太深容易断裂，开水烫的时间一定要短，防止米字花回缩
3.油菜焯水(开水加点盐，食用油焯绿菜，颜色会更鲜艳)后炒制，颜色会更绿
4.炒制时切勿过早加入耗油，以免失去鲜味

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该菜谱发布于 2014-03-29 14:26:38

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