和面,直接加温水酵母一起和。
和好后根据气温放半小时-1.5小时不等(盖住防止水分流失),排气做成窝窝头形状。
放置20分钟(时间根据气温,如天冷需要放在开水关火后的蒸锅内发酵)盖纱布或保鲜膜。然后上汽后蒸高火20分钟,OK。
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