五香烤鸭胸配芦笋

鸭胸肉洗净，用处放置吸干多余水分，用叉子在鸭皮上扎洞洞，扎得深一些。

生抽、五香粉、少许料酒、少许老抽（上色用）、少许蜂蜜调匀，挤入八分之一或四分之一柠檬的柠檬汁（口味可根据自己喜好调节），把鸭胸肉放进去，腌制起码一小时，腌制过夜效果更好。

平底锅倒少许油加热，用中火或小火将鸭胸的皮朝下稍煎（约五分钟），然后翻一面煎一分钟，煎出来的汤汁不要倒掉。

同时烤箱预热180度，用锡纸做成盒子状放在烤架或烤盘上，煎过的鸭胸肉转移到盒子内，皮朝上放好。

烤箱中层烤10分钟，取出刷上薄薄一层蜂蜜或油，再放回去烤5分钟。取出后切片。

配菜：芦笋。洗净后切段，汤锅加水和少许盐烧开后将芦笋烫熟，捞出沥干水分，加少许特级初榨橄榄油拌一下。

浇汁：刚才煎鸭胸用的平底锅再加热，将留下的汤汁温一下倒入碗中，加入适量蒜蓉豆豉酱，再挤入八分之一柠檬的柠檬汁，调匀即可。

热米饭盛入碗中，在表面用嫩菠菜叶铺满半边，将切好的鸭胸肉码在菠菜叶上，浇上浇汁，另一半码上拌好的芦笋，中间放一小块柠檬装饰。