糖醋排骨
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人做过这道菜
丘心儿Joy
绝对简单易做还好吃的方法做糖醋排骨，不废话了，上图
用料
糖醋排骨的做法
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洗干净的排骨冷水加拍好的姜下锅汆水打血泡
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第一轮血泡打完记得倒一勺料酒继续打血泡
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捞起排骨备用
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开始做糖醋，先放一汤勺的糖
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两汤勺醋
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大概就是醋漠过了糖
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姜切丝
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油倒入锅中，少量油，切记
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这么一丢丢油
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油热后，姜和排骨一起下锅翻炒
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翻炒至排骨有点缩水表面金黄后捞出备用
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小火倒入糖醋料，迅速翻动
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倒入排骨，中火翻炒，给排骨上色
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加入沸水，刚好没过排骨，加一点点的盐，中火煮20分钟。注意：此时可以试一试汤中的糖醋味儿够不够，如果不够可以边加糖醋边试味儿，直至你满意为止。
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排骨入味儿后开始大火收汁，注意要勤翻动，避免糖糊掉。
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大火收到无水为止，出锅了！
小贴士
1、血泡要耐心打干净
2、糖醋掌握不好比例就只有自己用嘴尝味道
3、本菜谱不用淀粉收汤汁，所以大火收汤时一定要多翻动
4、油绝对不能放多了
2、糖醋掌握不好比例就只有自己用嘴尝味道
3、本菜谱不用淀粉收汤汁，所以大火收汤时一定要多翻动
4、油绝对不能放多了
