不用石锅的韩式拌饭

Name: 石锅韩式拌饭
Ingredients: 看你吃多少蒸好的米饭; 适量爱吃的蔬菜：西葫芦、胡萝卜、豆芽; 一碗饭一个鸡蛋; 用雪碧调开好吃哦！韩国辣酱、雪碧; 一点点芝麻、香油; 适量鲜香菇

7.8 综合评分

953 人做过这道菜

foggyjungle

非常爱吃石锅拌饭，苦于家中没有石锅...只得自谋活路，用简单的方法无限靠近正宗韩式拌饭风味。

用料

蒸好的米饭	看你吃多少
爱吃的蔬菜：西葫芦、胡萝卜、豆芽	适量
鸡蛋	一碗饭一个
韩国辣酱、雪碧	用雪碧调开好吃哦！
芝麻、香油	一点点
鲜香菇	适量

不用石锅的韩式拌饭的做法

首先把米饭蒸好～
蒸米饭的时候准备配菜：西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。
如果不喜欢吃生胡萝卜，可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下，这样胡萝卜素的营养成分也更好。
调制韩式辣酱：因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌，推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中，碳酸还能增添一份滑爽，非常推荐～最终浓度以便于搅拌为佳。
煎一个鸡蛋（一人份），本人比较偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黄和辣酱搭配很赞！！！
开始摆拌饭，热腾腾的米饭铺在碗底。（一定是热的！）
摆好准备妥的菜品，蔬菜香菇在第二层，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起来好看也好吃。
倒上调好的辣酱，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌匀...
开吃！

小贴士

推荐一些适合拌饭的菜品以及处理方式——
豆芽（水煮捞出）、鸡肉末（加姜末爆香、撒胡椒）、
西葫芦丝（少量油炒熟）、辣白菜（直接切丝）、白萝卜丝（水煮捞出）
黄瓜丝（少量盐腌制去汁水）、杏鲍菇（开水中淖熟）；

关于稀释辣酱，如果不喜欢放雪碧的甜爽口感，还可尝试放番茄酱和酸奶稀释韩国辣酱，这样口感会比较软糯舒服。

这份拌饭兼具蔬菜、肉蛋、和主食，方便健康，在搭配上也随心所欲。