某寒
三汁焖锅
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人做过这道菜
心血来潮，想模仿黄记煌做三汁焖锅
手起刀落就开始了
手起刀落就开始了
用料
| 红薯 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡 | 半只 |
| 牛腩 | 若干 |
| 沙茶酱 | 若干 |
| 白砂糖 | 若干 |
| 耗油 | 若干 |
| 香油 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 黄油 | 3g |
| 黑胡椒粒 | 若干 |
| 生粉 | 若干 |
| 油 | 若干 |
三汁焖锅的做法
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黄油放锅里小火融化
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大蒜、红薯去皮，番茄切片，洋葱剥开，大葱切段，均匀铺开。洋葱焖的时候可以出水，可以洋葱跟番茄的时候多铺在底部跟边边，防止糊掉
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红薯可以铺在上面一层，同时锅壁稍微淋一点油，防止锅焦。
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鸡肉先用盐半勺、料酒一勺，生抽一勺，姜片若干腌制5-10分钟。牛腩加半勺盐跟若干黑胡椒腌制10分钟。然后铺到锅上面。锅用电磁炉400°开始慢慢焖
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酱汁调制（随机性比较大）：生粉三勺加水活开，沙茶酱三勺，生抽两勺，老抽两勺（上色），白砂糖半勺。这个主要调的时候自己要多尝试味道，可以自己加辣。
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焖到6成熟的时候加黑胡椒粒跟淋一点香油
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闷到8成熟的时候淋上调制好的酱汁
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最后翻一下锅，大功告成，开始享用！
