简单的核桃酥
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晴空天色
用料
简单的核桃酥的做法
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1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
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2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
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3、将核桃预先用180度烤5-7分钟，有香味后，捏碎倒入面粉中，混合均匀。
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4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
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5、取一小块面团，搓成小圆球。
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6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入180度预热的烤箱，烤制15分钟，或表面金黄色即可。
小贴士
1.核桃可以换成榛子，杏仁等其他干果，但不建议加葡萄干等湿性果料。
2.植物油一定要用葵花油，玉米油，色拉油这一类没有明显气味的。
3.泡打粉和苏打粉放一些口感好，家里实在没有也可以不放。
4.小饼薄厚适当、均匀，以保证酥脆，避免有的没熟，有的糊了。
5.中途建议上下层调整一次，可使小饼上下受热均匀。
6.爱吃甜的小伙伴可以加10g糖，我觉得那样太甜了。想增肥或者想更酥脆，再加10g油。
7.图片为三倍量。我用的土鸡蛋，比较小，一个鸡蛋一半放面团里，一半留下刷桃酥表面。
8.为了增加口感，我放了三分之一黄油，三分之二葵花油。
2.植物油一定要用葵花油，玉米油，色拉油这一类没有明显气味的。
3.泡打粉和苏打粉放一些口感好，家里实在没有也可以不放。
4.小饼薄厚适当、均匀，以保证酥脆，避免有的没熟，有的糊了。
5.中途建议上下层调整一次，可使小饼上下受热均匀。
6.爱吃甜的小伙伴可以加10g糖，我觉得那样太甜了。想增肥或者想更酥脆，再加10g油。
7.图片为三倍量。我用的土鸡蛋，比较小，一个鸡蛋一半放面团里，一半留下刷桃酥表面。
8.为了增加口感，我放了三分之一黄油，三分之二葵花油。
