软绵绵夹馅酸奶小面包（松下面包机版）

首先将酸奶和牛奶倒入面包机内桶。酸奶是以毫升计量，所以不要用那种很厚的老酸奶。然后放入盐和糖。

筛入高筋面粉和低筋面粉。用一部分低筋面粉代替高筋面粉，能让成品更细腻柔软。

干酵母放入松下面包机的酵母盒，它会在合适的时机自动投入的。没有单独酵母盒的，就放在面粉上面，不要直接接触到盐和糖。

首先选择单独揉面的模式，松下SD-P103这款面包机，单独揉面是默认一次15分钟。

结束之后再次重复，我重复了3次，也就是说连续揉面45分钟。有同学留言说根本没必要揉这么久，是也对啦。但我揉到完全阶段拉出漂亮的大片薄膜才罢休，也算是在实验吧。但这也并不意味着每次都要这么久才能达到相同状态。面团是有生命的东西，配方不同温度不同面粉筋度不同都会有差异。这款小面包确实不用揉到完全阶段，甚至不单独揉面直接一个面包面团模式也可以，光光揉了一个15分钟再加一个面包面团模式，做出的小餐包拉丝也很好。

然后选择面包面团模式，在其他面包机里可能是叫“发面团”模式。

在面包面团模式下，还会再揉一次面，这次揉完之后，开始发酵之前，已经是特别光滑充满韧性的小面团了。

程序结束后，面团也已经发得刚刚好。把面团倒出来，放到撒了干粉的操作台上。

把面团折叠按压几下，排出空气，平均分成6份，分别滚圆。掌握不好滚圆手法的，只要把面团给拉伸团成大致的球状就可以了。我认为自己在家做来吃没必要太精益求精，轻松愉悦更重要。

取一个面团，拍扁，在中间放一勺红豆沙。我用的就是市售的红豆沙，当然也可以自己做，熬得稍微干一些，不要湿漉漉的。也可以包其他东西，但不要太稀。

把周围往中间捏紧，确实的把馅儿都包住。手法同样不太重要，不要漏就行啦。

接口朝下放入抹了一层油的模具中，我是用的六连玛芬模，也可以用纸杯或其他你喜欢的大小合适的模具。盖上潮湿的布，进行二次发酵。

二次发酵30分钟左右吧，或者直到差不多又变成两倍大。烤箱提前预热至190度。

在发好的面团表面刷一层蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，190度中层15分钟即可。

出炉啦！圆滚滚香喷喷，特别特别软，香甜好吃！我用玛芬模烤的，上面是圆的下面是方的，有点像小蘑菇，萌萌哒！