可可芒果奶冻卷

吉利丁片浸泡在冰水中软化。

牛奶放入锅中，放入细砂糖及玉米粉，搅拌均匀。

再加入淡奶油与芒果泥，继续搅拌均匀。

开小火加热，边煮边用打蛋器搅拌，直至成为浓稠状的芒果奶糊。

呈现奶糊状后立即熄火，加入软化好的吉利丁片搅拌至融化。

将芒果奶糊倒入模具内冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶冻。

鸡蛋加入细砂糖隔热水打发，高速3-3分半，低速1分钟。

筛入低筋面粉及可可粉，搅拌至看不见干粉。

加入温热的牛奶，搅拌均匀后继续刮拌50-60下。

放入预热至180度的烤箱烘烤12分钟，出炉晾凉。

淡奶油加细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。

芒果奶冻切成条状，铺在蛋糕体上，卷起，定型后切片。