一公升眼淚
椰汁千层糕
7.7
综合评分
105
人做过这道菜
用料
| 马蹄粉250g | 椰浆200ml |
| 炼奶10g | 白沙糖120g |
| 黄片糖200g | 水1090ml |
椰汁千层糕的做法
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黄糖浆层：200g黄糖加入450ml开水做成糖水，150g马蹄粉加入320ml凉水搞拌成马蹄粉水，待糖水凉后，倒入马蹄粉水中搅拌均匀。
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椰浆层：120g白沙糖加入320ml开水中做成白糖水，100g马蹄粉+200ml椰浆+10g炼奶搅拌，把放凉后的白糖水倒入椰浆里搅拌均匀。
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锅里水烧开后，放入模具，可以刷一层油防粘，隔水蒸，先一层黄糖浆，熟了再一层椰浆，最后一层用黄糖浆，每层大火蒸10分钟，椰奶夹心糕放凉点后，切件。
小贴士
椰浆层可以换成用400ml椰浆加120ml水
