红豆餐包
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人做过这道菜
黛颜stella
本意是想做小巧玲珑的红豆小餐包，结果一不小心算错了数，变成了威武雄壮的红豆大餐包…anyway，只要好吃就好，爹妈非常捧场的给了N个赞，~\(≧▽≦)/~麻麻边吃边说，嗯，味道很好，又买了个新盒子哈？哈哈哈模具永远不嫌多，永远都少一个~
用料
| 内馅 | |
| 中种 | |
| 高粉 | 105g |
| 低粉 | 45g |
| 糖 | 12g |
| 酵母 | 4g |
| 水 | 120g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 105g |
| 低粉 | 45g |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 25g |
| 蛋 | 45g |
| 水 | 25g |
| 黄油 | 30g |
| 蜜红豆 | 适量 |
红豆餐包的做法
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中种材料混合成团，发酵至两倍大
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加主面团材料，揉至完全阶段，将面团均匀等分
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包上红豆馅，发酵至两倍大，刷蛋液
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180度上下火 烤15分钟即可
小贴士
1、细心的孩纸应该发现啦，这个配方用的自由姐久负盛名的老式面包，水量比较大，没有扭成老式面包该有的样子，只能团成团塞在模具里了~不过这个方子真是很不错，虽然中种比较费时间，但是成品皮薄湿润，香味恰到好处，值得再做！
