炖腊猪脚

Name: 炖腊猪脚
Ingredients: 烟熏腊猪脚; 清水

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波波的日记本

用料

烟熏腊猪脚
清水

炖腊猪脚的做法

1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。
这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。
我家的腊猪脚很不错吧。
肉软皮脆
骨头嘛，慢慢啃。
皮好好吃。

小贴士

1.要是想吃清淡一点，可以先把腊猪脚炖软以后，捞出肉，待汤冷却冰冻一下，去掉表面的油，再加入春笋、笋干、豆角干、海带等同炖。
2.要是习惯吃得油，腊猪脚炖软后和焯过的笋块下锅煮20分钟就可以了，豆角干、海带等可以同时入高压锅一起炖。
以上做法都不需放盐，腊猪脚是有盐的。

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该菜谱发布于 2014-04-01 23:31:41

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