好妈妈食谱：美味营养的虾皮鸡蛋粥

把米洗好，加少许盐和油腌大概20~30分钟，然后放进电饭锅里，加水，调到“煲粥”那项，开煮啦

虾皮（选用“召味轩”虾皮http://trade.taobao.com/trade/detail/trade_snap.htm?spm=a1z09.1.11.25.1PGViU&tradeID=595456890574477）的分量可根据自己喜好来定，一般我煮一两碗粥就放下面那么一点就行了。
     虾皮用清水洗两三次，洗好的虾皮放在一边备用啦。
(虾皮不用泡着哦，因为虾皮太小，肉薄，如果泡了的话，就会泡走所有的鲜味啦。)

准备两个鸡蛋

切点姜丝 ，放进正在煮的粥里。（姜丝主要是去腥味，所以不用太多）

白粥煮好后，不要关火哦，（米煮烂的程度根据各人喜欢而定），虾皮粥我个人喜欢米煮得稍烂一点，这个时候就可以把鸡蛋敲开放进锅里啦，边煮边搅拌。（不会做饭的盆友千万不要把鸡蛋壳也扔进锅里哦。 ）

粥里的鸡蛋快熟了的时候，把主角----虾皮放进去， 粥煮开了就行啦。

因为腌米的时候加了盐，所以要试下味道看是否需要再加盐。 还可以放点葱花哦，我个人喜欢放点生菜啦，很美味哦、