taze又妈
奶香曲奇
8.1
综合评分
46
人做过这道菜
原来一直用总统的黄油卷，这次换了铁塔的。香味好浓，刚一打开包装就闻到了类似与酸奶的香气，而且就算冷冻过也比较柔软，好切。
用料
奶香曲奇的做法
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黄油完全软化后加入糖粉打发，一定要打到足够发，颜色会明显变浅，体积会变大两倍以上。我通常会打将近十分钟。
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加入蛋液，继续搅拌均匀
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加入牛奶，继续搅拌
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筛入奶粉和低粉，翻版均匀
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布质裱花嘴装好花嘴(我用的三能7092)，装入不超过10公分高的面糊，不然比较难挤。转圈挤出图案。表面撒黑芝麻装饰
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烤箱170度预热，烤15-20分钟，15分钟后看着避免上色过深
小贴士
黄油打发不充分，会导致饼干不够酥脆，有毛边等情况。翻拌不均匀也会有毛边产生。用淡奶油代替牛奶会让饼干的奶味更足，更酥。如果不放奶粉，可以换成等量的低粉，或者15g玉米淀粉和10g低粉。筛入面粉后难搅拌也不要再回温了，这样会使烤出的曲奇纹路消失。
