醉意巧克力卷
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yingfeiyue
参照《五星级西点》做的巧克力卷，馅料是自由发挥做的，主要是担心生蛋黄调的奶油酱吃了不安全→_→！
用料
醉意巧克力卷的做法
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两个蛋黄加入水和一半的糖打出泡沫，加入过筛的面粉，淀粉，巧克力粉，发酵粉扮成面糊。
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蛋白加入剩下的糖打到浓稠，加入面糊拌匀。烤盘上铺好烤纸倒入面糊，200度七分钟。出炉后在另一张烤纸上撒点砂糖，把糕体铺上去，趁热慢慢卷起放凉。
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酒，蔓越莓干，炼奶一起煮沸，筛入面粉，拌匀加热到喜欢的酱的稠度就ok啦！
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把酱铺在蛋糕上再卷起固定放凉就完工啦。
