生姜雪糕

生姜切片，加一点水煮开，水倒掉生姜控干水份

将牛奶和250ml奶油跟生姜一起煮至沸腾，然后离火，放置在室温的环境一小时。

剩下的250ml奶油倒入大碗

5个蛋黄放入另一个碗

打到发白变蓬松

将生姜从温热的奶油里捞出

将奶油稍微重新加热，但不要让它沸腾。慢慢的一点点将奶油混入打发的蛋黄。

把奶油和蛋黄的混合物重新倒回锅里，中小火慢慢加热，不断搅拌。当液体变浓稠，能像图中这样在橡皮刮刀上画一条痕迹也不融合的话就可以离火了。

煮好的蛋糊用筛子过滤，放到之前准备的有250ml奶油的容器里冷藏知道完全冷却，至少4小时，最好可以过夜。

放入雪糕机，根据雪糕机的指示说明操作即可。