爱折腾的Zoe
巧克力脆米枫糖卷
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人做过这道菜
枫糖蛋糕卷的方子来自于创意蛋糕50款，外面的装饰完全是自己的设计。因为小朋友喜欢吃巧克力为了吸引JESSICA而设计的带有巧克力脆米的蛋糕卷，是不是看着很可爱？巧克力脆米买的是法芙娜的，里面是脆脆的外面是巧克力裹着的，有点像我们吃的麦丽素的MINI版本，小朋友超级爱吃。
用料
| A1蛋黄 | 120克 |
| A2枫糖 | 55克 |
| A3蜂蜜 | 8克 |
| A4沙拉油 | 20克 |
| A5牛奶 | 15克 |
| C低粉 | 65克 |
| B1细砂糖 | 65克 |
| B2蛋白 | 200克 |
| 无盐黄油 | 13克 |
| D1淡奶油 | 200克 |
| D2白纱糖 | 20克 |
巧克力脆米枫糖卷的做法
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A1+A2隔水加热后打至发泡后加入隔水加热后的A3继续打至发泡
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事先将A4+A5隔水加热，在第一步打发至泛白后加入并混伴
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B1全部加入B2打发至坚挺的蛋白霜
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将第三步分2次加入第二步里
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加入低粉继续混伴
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将融化后的无盐黄油混合面糊中
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进烤箱180度15分钟上层，冷却后加入打发的淡奶油成卷，接着WILTON的2B花嘴抹在蛋糕卷的表面装饰
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抹完奶油
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放上巧克力脆米装饰
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进冰箱冷藏30分钟后切片，蛋糕必须冷藏一下后才方便切
小贴士
原方子的烘烤时间为：上管190度下管150度10分钟，由于我家用小烤箱所以统一180度烤了15分钟，这个还得根据不同的烤箱设定不同的时间，你家的小情人还是你比较了解不是吗？
