南半球的北极熊mel
青菜豆腐
7.3
综合评分
450
人做过这道菜
最常见的一道菜了，但是很好吃！好几天没有吃绿叶菜了，这几天忙着考试，都在外面买饭吃，估计又吃下去一肚子油-_-#
买了青菜还有豆腐，本来想烧麻婆豆腐的，但是青菜必须得吃了。那就青菜豆腐好了！
买了青菜还有豆腐，本来想烧麻婆豆腐的，但是青菜必须得吃了。那就青菜豆腐好了！
用料
青菜豆腐的做法
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豆腐切成薄片
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青菜洗净，切好
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锅烧热，倒入色拉油。
（亲们一定要等油锅热了，快冒烟的时候倒入豆腐呀^_^）这步很重要的～
将豆腐放入锅中，先小火，再转中到大火。
待一面炸至微黄即可翻一面。
然后加入青菜，加少许水一起翻炒。
（我喜欢先将豆腐盛起来，再炒青菜，最后将豆腐青菜放在一起）
最后加食盐调味即可。
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装盘啦！开吃！
小贴士
喜欢豆腐焦一点的，可以炸豆腐的时间长一点。但是要掌握好火候，小心不要弄糊掉了～
2016.0426 特来补充回答
关于大家说的嫩豆腐没法煎的问题～
1.选用平底不粘锅
2.待油锅烧热后，快冒烟的时候放下豆腐君。你会听到呲呲的噼里啪啦的声音，这样才行
3.记住不要老是翻豆腐，因为嫩嫩的豆腐底下一层还没有成形。总是翻动的话，豆腐就会捣碎了。
希望大家喜欢^_^
2016.0426 特来补充回答
关于大家说的嫩豆腐没法煎的问题～
1.选用平底不粘锅
2.待油锅烧热后，快冒烟的时候放下豆腐君。你会听到呲呲的噼里啪啦的声音，这样才行
3.记住不要老是翻豆腐，因为嫩嫩的豆腐底下一层还没有成形。总是翻动的话，豆腐就会捣碎了。
希望大家喜欢^_^
