cloris1113
茄汁牛腩
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小番茄的果香让味道浓郁的牛腩有了清爽的感觉
用料
茄汁牛腩的做法
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葱切葱段，姜切片，蒜和小番茄都对半切开，牛腩洗去血沫
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锅中放两匙油，下部分葱段、姜、蒜和小番茄翻炒出香味
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下牛腩翻炒，加入100ml左右朗姆酒翻炒
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加入四匙生抽，一到两匙老抽，旧庄蚝油两匙
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加水没过牛腩，撒入花椒和捏碎的干辣椒
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水开后小火焖煮
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待汤汁收到一半下切块的灯笼椒
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汤汁快收好时放入剩下的葱段即可
小贴士
1.我选择的小番茄是千禧果品种，较甜，果味浓，朗姆酒也有甜味，所以没有放糖。大家可以酌情放一些。
2.推荐旧庄蚝油，很鲜。开瓶后记得一定要放冰箱。
3.选的牛腩品质好，就偷懒没汆水。汆下更好。
2.推荐旧庄蚝油，很鲜。开瓶后记得一定要放冰箱。
3.选的牛腩品质好，就偷懒没汆水。汆下更好。
