草莓酱
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小童的妈妈-1
简单易制的草莓酱，虽存放时间不长，贵在口味清新、天然纯正
用料
草莓酱的做法
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草莓洗净沥干，去蒂。
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草莓放入果肉分离(不会流失营养)的榨汁机中，挤压成果汁和果泥。
果泥约500克、果汁约500克、冰糖约250克，倒入锅中大火烧开；冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。
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开锅后，小火熬制，边熬边搅拌(防止糊锅)，并撇去浮沫。
快熬好前，最好放入新鲜柠檬汁(约一个去皮、去核)，起调味和凝固的作用
熬成糊后，就成草莓酱了。
熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿)，冰箱冷藏后，随时随取；最佳食用期限15天。
小贴士
1.草莓可以用清水冲洗后，再用淡盐水浸泡5分钟 (注意，清洗干净后再去蒂，以防残留农药会随水进入草莓内部)。
2.家里如果没有搅拌机或原汁机的话，用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)。
3.不用冰糖，也可以用白糖；如果特别好甜的话，可适当加入蜂蜜，别加多，否则会盖掉草莓的清香味。
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅:(一)取一小勺滴入平盘内，不散开，就可以离火了； (二)熬制到最后，草莓酱会一点点溅出锅外的话，也可以出锅了。
2.家里如果没有搅拌机或原汁机的话，用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)。
3.不用冰糖，也可以用白糖；如果特别好甜的话，可适当加入蜂蜜，别加多，否则会盖掉草莓的清香味。
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅:(一)取一小勺滴入平盘内，不散开，就可以离火了； (二)熬制到最后，草莓酱会一点点溅出锅外的话，也可以出锅了。
