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PRAWN PILAU
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人做过这道菜
用料
| 500ml | 鸡汤（以后有机会再把Ramsay鸡汤配法写出来，这里的鸡汤通常用家乐的那种快熟汤将就了） |
| 4勺橄榄油 | |
| 1个洋葱 | |
| 4-5瓣蒜 | |
| 孜然粉少许 | |
| 香菜籽粉少许（个人不爱吃香菜于是就忽略了） | |
| 中辣咖喱粉少许 | |
| 10个豆蔻夹（这里我用的是普通的豆蔻代替的） | |
| 一点百里香叶 | |
| 200g泰国香米（细长的那种） | |
| 盐 | |
| 鲜黑胡椒（我用的是黑胡椒粉） | |
| 虾20只 |
PRAWN PILAU的做法
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1.烤箱预热200度，将锡纸展开，大小能盖住烤盘，然后上方开个小孔，出气用
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2.将鸡汤加热
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3.锅内放入橄榄油，烧热后放入洋葱，蒜香料等，中火炒2-3分钟后放入香米（注意这里的米是生米）搅拌均匀后放入盐和黑胡椒，接着再炒1分钟
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4.将热汤倒入米饭后在上面放上虾，再把锡纸盖在锅上，然后放入烤箱烤10-12分钟，至米饭熟
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我觉得这里最关键我的经验是少放些水，而且米的选择也有讲究，时间上不用纠结菜谱给的时间，具体要看实际情况，我最后烤了半小时还是夹生）
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5.移除烤箱后闷5分钟左右就能吃了
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海鲜方面可以按照自己的口味和喜好随意添加
小贴士
这道菜做砸了，成品从质感上应该类似于西班牙海鲜饭，米应该粒粒分明，并且有烤熟的痕迹，我貌似水加多了，而且烤的时间不够，结果有些夹生，而且感觉像闷出来的米饭，而不是烤的，这里选米可能也有一些偏差，下次注意
