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瓢虫面包

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童心若简的厨房  童心若简

用料  

面包粉（或高筋面粉） 200
糖 30
黄油 25
蛋 30
水 85
酵母 1.5（或2克）
可可粉 适量
芝麻 适量
盐 少许

瓢虫面包的做法  

  1. 后油法和面，将面团揉至扩展后，进行第一次发酵

  2. 发到二倍大，压扁排气，将面团分割成每个60克，滚圆静置10-15分钟

  3. 面团分割后大概还剩余10克左右，加进可可粉

  4. 然后整形，进行二次发酵

  5. 发酵完毕，表面扫上薄薄一层蛋液，用擀面棒粘上芝磨，印在面团上

  6. 烤箱预热后，175度烤15-20分钟即可

小贴士

如果用金像高粉，水量应该再加大10-15克

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该菜谱发布于 2014-04-07 15:55:43
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