蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 120g低粉; 80g黄油; 4小茶匙/1个全蛋液全蛋液; 30g糖粉; 25g蔓越莓干

0 人做过这道菜

这会是我的第一个菜谱，所以……心情真的好好好鸡冻吖！！→_→
既然自己辣么喜欢这种饼干，既然又辣么熟手，所以，我决定把自己的菜谱share出来！~
第一次做蔓越莓饼干，是参考君之的方子，不过，君之方的量太多，我家的小烤箱驾驭不来，再在综合了其他方子后，经过多次实践，就生成了我这个小容量减糖版蔓越莓饼干方子。
反正记下来也好，日后忘了分量也好找回适合自己的菜谱~~*^O^*

用料

低粉	120g
黄油	80g
全蛋液	4小茶匙/1个全蛋液
糖粉	30g
蔓越莓干	25g

蔓越莓饼干的做法

首先来个材料大集合。
室温软化黄油，直至黄油软得按下去能轻易凹下去。
混合糖粉，搅拌均匀，直至看不见糖粉颗粒。
加入蛋液，搅匀。分次加入避免蛋油分离。
加入蔓越莓。若是蔓越莓的个头比较大的，可适当切粒，但不要太小。
加入低粉。
然后搅啊搅，拌啊拌，搅拌均匀后便会成为一团这样的面团。（搅匀低粉的过程有点儿累，毕竟越后面团越粘阻力越大力气越大╮(╯_╰)╭）
把面团弄成长方条形（自己稀饭啦，长宽高这些看着顺眼就o啦~）
然后放入冰箱冷冻层冷冻约一小时。（是会结冰的急冻层哦！）
这是冷冻后取出的模样，反正拍照了，就不要浪费照片了→_→
把冷冻后的面团条放到按台上切成一块块。（不要太厚也不要太薄，想着平时吃的曲奇饼干的厚度按感觉切就好）
在烤盘上放上油纸，排上饼干。
放进烤箱先180度15分钟，后取出翻面，再150度5分钟。
叮！出炉！！
新鲜出炉的饼干最好稍凉一会儿才吃，不然很容易上火~而且也会比较脆！

小贴士

1.这款饼干软化黄油就可，无需打发黄油，而且千万不要融化黄油，要知道软化和融化可是有很大差别的说，不信你试试看……
2.低粉不过筛是完全没有问题滴~不过如果你有强迫症非要去过筛，我也是绝对不会阻拦你→_→
3.在排饼时，饼与饼之间要有一定的空间，防止在烤的过程中饼干略微延伸而粘在一起。
4.若是担心饼干会被烤焦，可在饼干上浅色（大概5分钟）后在中层架上锡纸。
5.蔓越莓可在进口超市或网上购买，或者也可以用葡萄干或巧克力代替。我就做过巧克力的，味道也不赖哦~要把巧克力切碎。

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